Il laboratorio collabora con le industrie alimentari nelle attività di monitoraggio, analisi e verifica di ingredienti, materie prime e prodotti finiti con lo scopo di accertare la conformità agli standard qualitativi e di sicurezza previsti dalle normative applicabili e dagli standard volontari e/o da capitolati di qualità definiti con i clienti.
Alcuni settori d’interesse:
- Zootecnia: produzione latte
- Produzioni lattiero casearie: caseifici e industrie lattiero casearie in particolare per la produzione della mozzarella di Bufala Campana
- Macelli e produzioni di carni e derivati
- Industrie conserviere
- Pastifici: paste fresche e secche
- Aziende dolciarie
- Produzione di prodotti di panetteria e derivati
- Grande media e piccola distribuzione organizzata
- Prodotti Ittici
- Produzioni olearie
- Produzione di miele
- Produzioni alimentari surgelate
